sunnuntai 15. lokakuuta 2017

Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby´s Pumpkin Pie)

Tähän herkulliseen piirakkaan sain ohjeen SLY-pariltani tässä kuussa.  Pihalla kasvoikin suuren suuri (jos jähän liioittelen) kurpitsa ja nyt tuli hyvä syy ottaa se jois ja laittaa soseeksi.

Pohja:

  • 3dl vehnäjauhoja
  • 2rkl sokeria
  • 125g voita
  • 1 munan keltuainen

Kurpitsatäyte:
  • 2 isoa kananmunaa
  • 425g kurpitsaa soseena
  • 1tl kanelia
  • ½tl inkivääriä
  • ½tl suolaa
  • 1/4tl neilikkaa
  • 400g Kondensoitua maitoa

Nypi voin sekaan vehnäjauhot ja sokeri. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi
Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa 30min
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
paista piirakkaa 200asteessa ensin 10min ja laske länmpötila 175asteeseen ja jatka paistamista 45-50min. Anna jäähtyä

perjantai 13. lokakuuta 2017

Sly40 ja kolmas paketti

Tämän paketin teema ol niinkin syksyinen kuin kurpitsa. 
Kierros on mennyt vauhdilla ja tällä kerroksella paketteja lähetteli Sari Keltainen puutalo- blogi
Kiitos paketeista :)

Paketissa oli ohjeet: Kurpitsa-pekonipiirakkaan, Libby´s Pumpkin pie, kurpitsa pancakes ja pehmeään kurpitsakeittoon. 

Pihassa kasvaakin vielä yksi hieno Kurpitsa ja siitä saakin vaikka mitä väsättyä :)

Paketissa ol myös:



  • ilmapalloja
  • rusinoita
  • lautasliinoja
  • hunajaa
  • kookossokeria
  • kondensoitua maitoa
  • inkivääriä

maanantai 9. lokakuuta 2017

SLY40 paketista leivottua

Nämä kaksi mielenkiintoista ohjetta löytyivät paketissa olleesta Rakkaudella Vege- lehdestä.
Olen aina tykännyt sipulipiirakasta ja nyt kun siihen lisäsi lorauksen olutta niin voi JEE mikä maku!

Puolukkapiirakka kuuluu myös suosikkeihini ja puolukoitahan on ainakin täällä päin metsät pullollaan tänä vuonna.


Gluteeniton sipulipiirakka






(Pohja)

  • 2½ dl Gluteenitonta jauhoseosta
  • ½ dl   (gluteenittomia) kaurahiutaleita
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • ½ tl Suolaa
  • 100g Margariinia
  • 1 dl kermajuustoa  raastettuna
  • ½ dl kylmää vettä
(Täyte)
  • 1kg sipulia
  • 3 Valkosipulinkynttä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 dl (gluteenitonta) olutta
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 rkl tuoretta Timjamia hienonnettuna
  • 1 rkl Tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria rouhittuna
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 100g emmentaalijuustoa raastettuna
  1. Mittaa kulhoon kuivat aineet ja nypi joukkoon rasva ja juustoraaste ja lisää vesi.
  2. Vuoraa 26cm halkaisijaltaa oleva irtopuhjavuoka leivinpaperilla. Pyöritä taikinasta pallo ja painele se voidellun vuuan pohjalle ja reunoille.  Anna olla jääkaapissa tunnin ajan.
  3. Kuori ja halkaise sipulit ja suikaloi ne. Hienonnan valkosipuli. Kuullota sipuleita paistokasarissa n. 10 min.  Lisää olut, hunaja ja mausteet. Kypsennä miedolla lämmöllä ilman kanssa 15min, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja ylimääräinen neste haihtunut
  4. Pistele haarukalla piirakkapohjaa. Esipaista sitä 200asteessa alimmalla tasolla n.10min.
  5. Vatkaamunat, kerma ja juustoraaste keskenään. Sekoita puolet  muna-kermaseoksesta sipulitäytteeseen.Kaada sipulitäyte vuokaan ja loppu muna-kermaseos täytteen pinnalle. Patka paistamista 200asteessa uuninkeskitasossa 30-35min.
Puolukka-marenkipiirakka




(pohja)
  • 100 g (vegaanista) Margariinia
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1rkl kylmää vettä
(Voiteluun)
  • (Vegaanista) margariinia
  • 2 rkl  korppujauhoja
(Puolukkatäyte)
  • 200 g puolukoita
  • 3/4 dl sokeria
  • 2 rkl perunajauhoja
(Marenki)
  • 1 Kikherne purkin liemi
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1 tl Vanilja sokeria
  1. Nypi margariinin sekaan jauhot, sokeria ja suola.  Lisää vesi. Anna taikinan jähmettyä hetki jääkaapissa. Voitele n.20 cm piirakkavuoka margariinilla ja korppujauhota.
  2. Esipaista pohjaa 175asteessa n. 15min.
  3. Sekoita puolukkatäytteen ainekset keskenään
  4. Valuta kikherneiden liemi kulhoon. Vaahdota se sähkövatkaimella. Lisää sitruunanmehu sokeria ja vaniljasokeri ja jatka vaahdottamista niin pitkään että vaahto muistuttaa valkuaisvaahtoa.
  5.  Levitä piirakkapohjan päälle puolukkatäyte. Peitä marjat marengilla. 
  6. Paista uunissa n.20min tai että marenkin saa hieman väriä. 
PS!! Tein tavallisen marengin ja käytin kolme valkuaista ja 1 1/4 dl sokeria.
PPS!! Käytin irtopohjavuokaa.

Ja pientä mainostusta tähän väliin: Tervetuloa kotikanalaamme!


lauantai 16. syyskuuta 2017

Sly40 ja toinen paketti




Huh miten nopeasti on taas kuukausi kulunut ja enään yksi kuukausi jäljellä.
Jo pari päivää sitten sain ilmoituksen että paketti odottelee automaatissa mutta en päässyt sitä noutamaan kuin vasta tänään.

Oman pihan satoa


Tämän paketin teemana oli Lapsuuden retkien tai matkojen muistot. 

PAketissa oli tällä kertaa:

  • Kuivahiiva. Hiiva olikin meiltä loppunut.
  • Ciabatta leipäainesta. Täysin uusi tuttavuus.
  • Voileipäkeksejä. Nam! 
  • Milka sai välipalapatukan. Kuvassa on vain tyhjät kuoret. Neiti pisti semmoiset huudot päälle kun patukan näki :)
  • Rakkaudella Vege- lehti
Teho <3 Alho tipunen nimeltään Fudge


torstai 24. elokuuta 2017

Sly40 eka paketti

Paketin teemana oli tällä kertaa: Kotimaiset marjat/hedelmät/ kasvikset lautaselta tarjoiltuna.
Sain aivan ihanan paketin joka sisälsi kaikkea hyödyllistä.  Reseptejä selaillessa tuumasin ääneen miehelle että onni on oma piha ja sen sato!



Paketti sisälsi:


  • Ruokasoodaa ja leivinjauhetta
  • Grahan täysjyväjauhoja
  • Perunajauhoja
  • Vaniljasokeria
  • Tummaa ruokosokeriia
  • Kookoshiutaleita
  • Hiivaa
  • Lautasliinoja
  • ohjeet: Välimeren kasvispiirakkaan,Ihanaan kasvispiirakkaan, Äidin piimäpiirakkaan sekä lisä ohjeina: Helppo banaanikakku, hiivataikinapohja marjapiirakalle ja hillopesälle

Ohjeet ovat ihanan monipuolisia ja todellakin pääsen oman pihan satoa hyödyntämään. Kiitos parilleni kivasta paketista!

keskiviikko 19. heinäkuuta 2017

Lettukestit ja mansikkajuomaa

Meillä ollaan kovia maidon litkiojöitä ja muniakin kun tulee ihan mukavia määriä niin letutkaan eivät ole meidän perheelle mikään vieras käsite.  Yleensä en kyllä lettutaikinaan ohrajauhoja ole käyttänyt mutta nyt Sain SLY pariltani ohjeen jossa oli myös ohrajauhoja.  Oli muuten hyvää!

Tässä kuvat. Ohjeet tulee myöhemmin kunhan anoppi muistaa mihin laittoi ne!  Mansikkajuoman mansikat on ihan omasta maasta :) Joukossa myös valkoisia mansikoita!

KESÄINEN MANSIKKA-JUOMA

  • 0,5 l mansikoita
  • 2 sitruunaa
  • 1 limetti
  • 2 dl ruokosokeria ( käytin fariinisokeria)
  • 5-7 dl vettä
  • Jääkuutioita
  1. Puhdista mansikat.
  2. Purista sitruunoista ja limestä mehut.
  3. Laita mansikat ja mehut isoon kannuun ja lisää 1 dl vettä ja sokeri. 
  4. Soseuta ja säilytä jääkaapissa. Ennen tarjoilua lisää vettä ja jäitä. Sekoita

LETUT/PANNARI

  • 2-3 munaa
  • 1l maitoa
  • 0,5dl sokeria
  • 1tl suolaa
  • 1-2dl ohrajauhoja
  • 3-4dl vehnäj
  • Loraus öljyä
  1. Sekoita kaikki aineet
  2. Anna turvota
  3. Paista letut tai pannari. Pannariin lisää 1tl vaniljasokeria.
  4. Sulata 50g voita pellillä uunissa, lisää taikina pellille.
  5. Paista 200asteessa n.1h





Kiitos parilleni herkullisista ohjeista. Näitä tulen kokeilemaan myös muulloin :)


torstai 13. heinäkuuta 2017

SLY kierroksen 39 kolmas ja viimeinen paketti

Automaatissa odotti painava paketti noutajaansa :)  Miten ihminen voikin tulla hyvälle tuulelle yhdestä ainosta paketista.  Millään en meinanut kotiin jaksaa odottaa että sain paketin auki.  Odotus kannatti! Paketissa oli kaikkea ihanaa ja jotain itse tehtyäkin.

Aivoni ei meinannut millään tajuta kuka paketin on lähettänyt vaikka ohjeistuksessa sanottiinkin että peltilaatikon punaisissa ruusuissa on vihje :) Paketteja lähetteli siis RedRose :) Kiitos aivan ihanista paketeista tämän kierroksen aikana!

Paketti sisälsi erillaisten ohjeiden lisäksi siis:

Kauniin kortin


Itse tehtyjä sokerikuorintaa ja jalkakylpypommeja! Sain näihin muuten ohjeetkin ja kokeiluun menee!


Namia! Milka nappas nämä ja sanoi kovaan että Minun! Saako äiti edes yhden? Ei saa! Minun!


Vihjeen sisältäneen suloisen peltirasian



Kahvia, ohrajauhoja, pillejä, pullon, hillo-ja marmeladisokeria, pullon

sunnuntai 25. kesäkuuta 2017

Kotitekoinen jäätelö


Tähän kylmään herkkuun tuli ohje SLY paketin mukana tässä kuussa!  Yleensä en ole jäätelöitä itse tehnyt kun en omista jäätelökonetta mutta nyt olen huomannut että sen puuttuminen  ei olekkaan niin iso juttu etteikö jäätelöä voisi tehdä.
Meidän "munakoneet"


Jäätelös tekeminen ilman konetta on helpoa ja ei siihen edes paljon aineksia tarvita. Maun saa päättää ihan itse me tehtiin mariannen makuista ja oli niin hyvää!

JÄÄTELÖ


  • 6 dl vispikermaa
  • 1 tölkki kondensoitua maitoa
  • 2 dl glukoosisiirappia
  • (maku aineita mielensä mukaan) esim. marianne rouhe, suklaa murut, keksi murut. ITse käytin marianne muruja ja piparminttu öljyä. 
Vaahdota ja lisää maku aineet. Pakasta ja nauti!

Kuului tomera: Miulle kanssa! kun neiti näki jäätelöt

maanantai 12. kesäkuuta 2017

Kesäkuun paketin testailua: KERMAINEN KOOKOS-STRACCIATELLA

Hellepäivän ihanan kylmä ja makea päätös!  Kookos ei ole koskaan kuulunut kaikista suurimpiin herkkuihini mutta kyllä sitä olen aina syönyt. Nyt löytyi sellainen ihanuus johon kookos sopii aivan täydellisesti. Tätä tulen tekemään toistekin ja yritän olla unohtamatta pakkaseen :)
Herkkua koko perheelle :) 




Kermainen kookos-stracciatella

  • 2 dl Cashewpähkinöitä
  • 1 tlk (400ml) Täysrasvaista kookosmaitoa
  • 3-4 rkl Hunajaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 70 g Raakasuklaata tai tummaa suklaata
  1. Laita pähkinät isoon kulhoon. Lisää runsaasti vettä ja anna liota vähintään 6h tai yön yli. Valuta ja huuhtele pähkinät.
  2. LAita pähkinät tehosekoittimeen. Lisää kookosmaito, hunaja, sekä vaniljauute ja sekoita ne tasaiseksi massaksi. Massan tulee olla kermaista ja sileää.
  3. Maista ja lisää makeutusta tarpeen mukaan. 
  4. Murskaa suklaa pieniksi muruiksi terävällä veitsellä. 
  5. Kaada jäätelöseos pakastusta kestävään astiaan ja sekoita joukkoon suklaa murut. 
  6. Pakasta n. 3h, sekoittaen aina 30min välein, kun jäätelö on tarpeeksi kiinteää kaavi siitä palloja. Tarjoile ja nauti :)
klo 23 takarappusilla jäätelöstä ja hiljaisuudesta nauttimassa

keskiviikko 7. kesäkuuta 2017

Suolapähkinä-Seesamikeksit

Tämä ohje tuli jo viime kuun sly ppaketista ja silloin testasinkin mutta nyt vasta sen kerkeän tänne kirjoittelemaan kun pieni apuri nukkuu helteen uuvuttamana :)



SUOLAPÄHKINÄ -SEESAMIKEKSIT


  • 3,25 dl fariinisokeria
  • 60 g voita
  • 1 muna
  • 1,25 dl vehnäj
  • 1/8 tl leivinj
  • ½ tl suolaa
  • 70 g Paahdettuja Seesaminsiemeniä
  • 2rkl unikonsiemeniä
  • 1,25 dl Suolapähkinöitä rouhittuna

  1. Paahda seesaminsiemenet kuumalla ja kuivalla pannulla hetken ajan, kunnes ne saavat hiukan väriä. Liikuttele koko ajan etteivät siemenet pala. Siirrä lautaselle jäähtymään. 
  2. Pilko huoneenlämpöinen voi pieniksi paloiksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää kahdessa erässä vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi rouhitut suolapähkinät, seesaminsiemenet, sekä unikonsiemenet.  LAita jääkaappiin 1h ajaksi. 
  3. Leivinpaperoi 2 uunipeltiä. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen. Ota ruokalusikalla taikinaa ja tee tieniä palloja. Aseta pallot pellille ja paina palloje kevyesti.  Paista 12-15min, käännä paiston puolessa välissä peltiä, jotta keksit paistuvat tasaisesti. 

tiistai 6. kesäkuuta 2017

Jauhoäidin jälkeläinen

Tosiaan neiti täytti toukokuun 22.päivä jo 2-vuotta! Mihin on tämä aika mennyt?!
Neiti on välillä hyvinkin omapäinen ja korvat on vain koristeena, silti nautin aivan jokaisesta päivästä neidin kanssa.


Sly kierroksen 39 toinen paketti

Teemana paketissa oli Kesän viilentävät kestosuosikit kuten jäätelö, sorpetti ja muut maistuvat kylmät tarjottavat! Ajatellaan positiivisesti - kesä on aurinkoinen ja lämmin! Onko syytä varautua kesävieraisiin?


Paketti sisälsi:


  • Glukoosi siirappia ( Tämä olikin loppumaisillaan ) 
  • Fudge paloja
  • Marianne rouhetta
  • Kondensoitua maitoa
  • Nomparelli/Trösseli sekoituksen
  • Ohjeet perus jäätelöön, Kermaiseen Kookos- stracciatellaan ja Mustikkapiirakkatikkuihin. Parilleni iso ja Lämmin kiitos :) 

lauantai 13. toukokuuta 2017

Sly kierroksen39 eka paketti

Hetken tauon jälkeen päätin taas lähteä mukaan hauskanpitoon😊
Ensimmäinen paketti sisälsi kaikkea ihania herkkuja suklaasta lähtien.  Mies bongasi ensimmäisenä suolapähkinät ja niitä tässä perheessä kuluu miehen toimesta vaikka kuinka.



Paketissa muistettiin myös pian 2-v juhlia viettävää pientä neitiä. Kiitän hänen puolestaan.
Ohjeita oli laidasta laitaan suolaisesta makeaan.



Paketti sisälsi:

  • Unikon siemeniä
  • Mangososetta
  • Fariinisokeria
  • Suolapähkinöitä
  • Kuivattua vadelmaa
  • Liivatelehtiä
  • Kanelia
  • Maitosuklaata
  • Valkoista leivontasuklaata
  • Milkalle herkkuja
  • Ohjeet: voileipäkääretorttuun, korvapuusti juustokakkuun, mirror glaze-kakkuun, kinuski-suklaa-pähkinäkakkuun ja suolapähkinä-seesamikekseihin. 


Iso kiitos parilleni kivasta paketista.

PS. Muistan niin noi PEZ-karkit omasta lapsuudestani :)

keskiviikko 22. maaliskuuta 2017

He ovat täällä!

Tosiaankin nyt on pitkä aikainen haaveeni toteutunut ja sunnuntaina saapui kotiin  komea alhokukko  ja hänen 4 alho rouvaansa. Naapurista joukko sai seurakseen 2 tehokanaa.   Omia munia on tullut päivittäin ja tämähän leivontaa harrastavalle sopii :)  Ei tarvitse enään kaupan munia hankkia paitsi ehkä talvella.



Noiden touhuja voisi katsella vaikka kuinka ja tytärkin todella innoissaan syöttämässä ruuantähteitä.  Ulos mentäessä alkaa heti neidin suusta kuulumaan kana,kana,kana ja pitäähän sitä sitten mennä kanoja katselemaan.


Oli tarkoitus että vain kesäksi otetaan kanat ja syksyn tullen  laitetaan lihoiksi mutta  rakensimme mieheni kanssa nyt jo talven kestävät tilat. Eihän noita raaski pistää lihoiksi!



Tässä kun olen  siipiporukan elämää muutaman päivän seurannut alkaa selvästi huomaamaan että kanoilla on erillaisia persoonia.  Toinen selvästi jotain uteliaampi ja toinen taas paljon arempi toisia kohtaan, mikä saattaa selittyä paljolti myös arvojärjestyksellä.  Porukan pomo on selvästi tuo kukko!  Kun hain naapurista  tehot niin olin varautunut hirveeseen hyöhenpöllyyn mutta toisin kävi! kukko  potpotti näille hetken jonka jälkeen ei mitään ongelmia ole ilmennyt.

sunnuntai 22. tammikuuta 2017

Askel omavaraisuutta kohti

Niin siinä sitten kävi että olen taas askeleen lähempänä edes jonkinlaista omavaraisuutta.  Minulle riittää toistaiseksi se että saan kasvimaalta omat sadot omaan käytöön ja tuon unelman myötä jotain muutakin, jostain muualta :)  Kuva antaa pientä vihjettä :) Kevättä siis odotellessa :)

© Pirjo Colliander